Château Palmer 2011

Un icónico añada de Margaux, su carácter y potencia magnificados por el tiempo

La propiedad

El Château Palmer es una verdadera estrella de la denominación Margaux, en la orilla izquierda de la región de Burdeos. Con un inicio en la biodinámica en 2009, Château Palmer decidió convertir todo el viñedo a partir de 2014. Después de construir su leyenda en añadas míticas, Château Palmer continúa escribiendo su historia bajo la dirección del talentoso Thomas Duroux.

El viñedo

Beneficiándose de un terroir excepcional ubicado en las inmediaciones del estuario de la Gironda, Château Palmer tiene una variedad de uva inusual en Médoc, dando protagonismo al Merlot (47%), que se encuentra junto al Cabernet Sauvignon en proporciones iguales (47%) asociado con Petit Verdot (6%).

El vino

"Nunca bebo los Grands Crus Classés que componen la mayoría de mi bodega antes de que tengan diez años. Es un principio." (Émile Peynaud). Esta cita del ilustre padre de la enología moderna proporciona un punto de referencia importante en cuanto al momento más oportuno para degustar un Grand Cru de Burdeos.

Desde 2010, la mitad de la producción de Château Palmer se ha almacenado cuidadosamente en las bodegas de la propiedad. Con los años, estos grandes vinos de la denominación Margaux desarrollan pacientemente su carácter y paleta aromática.

Con su colección 10 Years On, Château Palmer crea una cita para todos los amantes de los grandes vinos de Burdeos. Cada cuarto jueves de septiembre será efectivamente el lanzamiento al mercado de la añada N-10 del Grand Vin de esta ilustre propiedad de Margaux.

En constante búsqueda de innovación, Château Palmer adorna sus botellas con un código QR que ofrece un viaje inmersivo en el ciclo de vida de la añada y el universo único de Palmer.

La añada

La añada más temprana de los años 2000, 2011 comenzó con una primavera particularmente cálida y seca que promovió una brotación y floración muy avanzadas desde el 10 de mayo. Acentuado por la escasa lluvia, el estrés hídrico resultó en alguna coulure en las parcelas de Merlot más antiguas. La granizada del 4 de junio impactó fuertemente el viñedo y su potencial cuantitativo. A esto le siguió un período muy seco hasta el 14 de julio, que volvió a reducir los rendimientos. La caída de las temperaturas a partir de mediados de julio combinada con lluvias beneficiosas permitió que el viñedo continuara desarrollándose. La veraison tuvo lugar en muy buenas condiciones. Desde finales de agosto, se registraron condiciones muy clementes, incluso durante la vendimia que comenzó el 7 de septiembre con los Merlots más tempranos.

A pesar de los bajos rendimientos, esta añada 2011 da lugar a un vino cuya franca acidez mezclada con taninos concentrados y muy precisos son la garantía de un excepcional potencial de envejecimiento.

Vinificación y envejecimiento

La fermentación se realiza con levaduras espontáneas. Las extracciones son muy suaves para preservar la delicadeza de los taninos. El envejecimiento en barricas, el 50% de las cuales son nuevas, dura 21 meses.

Mezcla

Merlot (55%) y Cabernet Sauvignon (45%).

Características y consejos de cata para Château Palmer 2011

Cata

Nariz
Potente y compleja, la nariz combina fragancias de especias, pimienta y frutas negras con notas de madera preciosa, saúco y cedro.

Paladar
Amplio y estructurado, el paladar seduce con su hermosa acidez, taninos precisos y la textura aterciopelada que marca el estilo único de la propiedad. Persistente, el final revela una frescura excepcional para un vino tan joven.

Almacenamiento

Accesible hoy, este Château Palmer 2011 puede ser guardado en la bodega hasta 2045-2050.