Château Fayat 2019

Un seductor vino tinto de Pomerol con una expresión frutal y frescura

La propiedad

Fundado en 2009, Château Fayat es el resultado de la fusión de tres propiedades: Prieurs de la Commanderie, La Commanderie de Mazeyres y Vieux Château Bourgneuf.

La apasionada familia Fayat realizó un riguroso estudio de los suelos de la propiedad en 2016 para asegurar la gestión ideal de su viñedo, dando lugar a grandes vinos de Pomerol.

El viñedo

Esta propiedad de Pomerol supervisa un terroir de 14 hectáreas, con 10.35 hectáreas en producción. Las vides, con una media de 25 años de antigüedad, están plantadas en profundas Graves con suelos marrones compuestos de arenas, limos y arcilla.

Vinificación y envejecimiento

Tras la cosecha, las uvas se vinifican en tanques de acero inoxidable. El envejecimiento dura 12 meses, con un 80% en barricas (50% nuevas, 50% de un vino) y un 20% en tanques, ánforas, huevo de polímero vegetal y globo de vino.

Mezcla

Merlot (100%).

Características y consejos de cata para Château Fayat 2019

Cata

Color
Intenso, el color es un hermoso rojo.

Nariz
La nariz combina fragancias frutales (frutas negras) y especiadas.

Paladar
El paladar se seduce por su frescura, su expresión frutal y su estructura carnosa.