Veuve Clicquot : La Grande Dame 2018

Características y consejos de cata para La Grande Dame 2018

Cata

Color
Vivo y radiante, el color revela un hermoso tono dorado.

Nariz
Aromas intensos de cítricos como el limón amarillo, la lima y el yuzu se mezclan con notas de frutas blancas, realzadas por matices florales primaverales.

Paladar
El paladar seduce con su textura sutil y sedosa.

Maridajes de comida y vino

Esta cuvée se combina con una cocina refinada y delicada: cocción suave, espumas, chiffonades, productos yodados y toques de frescura como quesos frescos, brotes, flores blancas o cítricos. Los condimentos que combinan tierra y mar, o un risotto de apio de espelta crujiente realzado con un caldo de gallina, componen maridajes tanto sutiles como refinados.

Servicio

Para apreciar plenamente el potencial de este champán, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12°C.

Almacenamiento

Almacenamiento de unos 15 años.

Un champán de cosecha elegante y estructurado

La propiedad

Referencia esencial entre las grandes Casas de Champán, Veuve Clicquot se ha establecido desde su fundación en 1772 gracias a la audacia de una mujer excepcional: Madame Clicquot. A finales del siglo XVIII, hizo historia al convertirse en "la gran dama del champán" y revolucionó la vinificación con la invención de la mesa de remuage, guiada por su lema: "Sólo una calidad, la primera". Hoy reconocida mundialmente, la Casa Veuve Clicquot se destaca con sus botellas de estilo afirmado, vestidas con la icónica etiqueta amarilla.

El viñedo

Propietaria de 390 hectáreas, la Casa Veuve Clicquot posee uno de los viñedos más grandes en Champán.

El vino

Lanzado en 1972 para celebrar el bicentenario de la casa, "La Grande Dame" rinde homenaje a Madame Clicquot. Pionera y visionaria, Madame Clicquot fue en su momento apodada "La Gran Dama del Champán". Esta cuvée excepcional es rara y se caracteriza por su frescura, paladar sedoso y elegancia. Este champán Brut se destaca con una dominancia de pinot noir en su mezcla, que le da estructura, potencia y profundidad.

Vinificación y envejecimiento

Una cuvée prestigiosa, este champán se beneficia de un envejecimiento prolongado en las bodegas centenarias de la Casa.

Mezcla

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)