Taittinger : Folies de la Marquetterie
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
Meadow
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
J. Suckling
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescripción
La intensidad de un champagne armonioso y complejo
La propiedad
La historia de la Casa Champagne Taittinger comenzó a principios del siglo XX. Dirigida por Pierre-Emmanuel Taittinger y sus dos hijos, Clovis y Vitalie, la Casa Taittinger ha logrado mantener un espíritu familiar produciendo champagnes decididamente orientados hacia un estilo chardonnay. Desde el 1 de enero de 2020, Vitalie Taittinger es la Presidenta de la Casa Champagne Taittinger.
El viñedo
El viñedo de la Casa Champagne Taittinger se extiende sobre 288 hectáreas de viñas e incluye 37 crus diferentes. Taittinger es así el tercer viñedo más grande en Champagne. Todo el viñedo está certificado como de Alto Valor Ambiental.
El vino
Una creación exclusiva y sin precedentes, la cuvée "Folies de la Marquetterie" es el primer champagne de Domaine en la historia de la marca Taittinger. Esta cuvée se elabora exclusivamente con uvas del viñedo Folies. Este viñedo domina el Château de la Marquetterie. Un verdadero "joya de Champagne", el Château de la Marquetterie es famoso por haber sido la residencia del escritor Jacques Cazotte, así como un lugar de encuentros y fiestas campestres durante la Ilustración. También es en este lugar cargado de historia donde el monje benedictino Hermano Oudart descubrió algunos de los secretos de la fermentación del champagne. Perteneciente a la historia de la viticultura de Champagne, el Château de la Marquetterie es ahora la cuna de la familia Taittinger.
Vinificación y envejecimiento
El champagne "Folies de la Marquetterie" de Taittinger sufre una vinificación parcelaria con vendimias verdes realizadas previamente. Solo los jugos de la primera prensada son seleccionados para la elaboración de la cuvée. Los jugos se vinifican en pequeños volúmenes y algunas partidas se vinifican en barricas de roble. La cuvée Folies de la Marquetterie de Taittinger adquiere su armonía y plenitud después de 5 años de lenta maduración en botella.
Mezcla
Chardonnay (50%) y pinot noir (50%) exclusivamente del viñedo Folies.
Características y consejos de cata para la cuvée Folies de la Marquetterie de Taittinger
Cata
Color
La cuvée Folies de la Marquetterie encanta a la vista con su color que muestra un amarillo profundo con reflejos dorados que resaltan la delicadeza del cordón de burbujas.
Nariz
Con intensidad, el bouquet aromático llena la nariz con sus encantadoras notas de frutas amarillas y frutas de verano maduras con aromas de albaricoque y melocotón. La aireación revela sutiles notas de brioche y vainilla.
Paladar
Desde el ataque en el paladar, revela una textura corpulenta que baila con suavidad en el paladar. Se notan en el paladar notas frutales que recuerdan las sensaciones olfativas percibidas en la nariz, mientras que el final marcado por delicadas notas de madera perdura con expresividad. Un champagne armonioso, de gran riqueza y complejidad.
Maridaje de comida y vino
Un champagne de terroir que combina estructura y potencia, la cuvée Folies de la Marquetterie acompaña platos gourmet y con carácter como carnes asadas o pescados en salsa.
