Perrier-Jouët : Belle Epoque 2015

Un champagne vintage seductor en su frescura y elegancia

La propiedad

La Casa de Champagne Perrier-Jouët fue fundada en 1811 por Pierre Perrier y su esposa Adèle Jouët. Originando de terroirs excepcionales de Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize y Cramant), las cuvées de la casa son reconocidas por su estilo único que combina riqueza aromática, refinamiento y sutileza. Perrier-Jouët se convirtió desde 1861 en el champagne de elección para la Reina Victoria, y luego el de la Corte Imperial Francesa.

Propiedad desde 1959 de la compañía de Champagne GH Mumm, la Casa Perrier Jouët debe su singularidad notablemente a la icónica botella de la cuvée de prestigio "Belle époque" imaginada en 1969 por Émile Gallé.

El viñedo

Expresión perfecta del estilo de la casa y resultado de una mezcla más armoniosa, la cuvée Belle Époque 2015 de Perrier-Jouët está hecha de crus emblemáticos de la Champagne (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus y Mailly). Este champagne se beneficia de un envejecimiento mínimo de 6 años en las bodegas de la casa.

La cuvée

Iconica, la champagne Perrier-Joüet Belle Epoque es la primera cuvée adornada con la anémona blanca japonesa, un motivo creado para la casa en 1902 por Émile Gallé, maestro del Art Nouveau.

La añada

Después de un invierno suave, un período de sequía se instaló desde mediados de mayo, lo que provocó una floración temprana. El mes de julio fue excepcionalmente seco y caluroso, rompiendo récords de temperatura. Sin embargo, las lluvias a mediados de agosto favorecieron la maduración de las bayas, proporcionando así condiciones óptimas para una cosecha de uvas sanas y perfectamente maduras.

Mezcla

Este champagne vintage 2015 es el resultado de una mezcla de chardonnay, pinot noir y pinot meunier.

Características y consejos de cata para la cuvée Belle Époque 2015 de Perrier-Jouët

Cata

Color
El color revela un delicado oro pálido.

Nariz
La nariz combina sutiles fragancias frutales (melocotón blanco, pomelo rosa) y florales (tilo, espino).

Paladar
Equilibrado y maravillosamente fresco, el paladar exhala deliciosos aromas de pera escalfada, azúcar, así como notas sutilmente picantes (comino y pimiento verde).

Servicio

Para una cata óptima, servir alrededor de 12°C.

Maridajes de comida y vino

Con su armonía y finura, esta cuvée es el compañero ideal para gambas acompañadas de polenta cremosa, lenguado a la meunière o quesos como el parmesano o el comté.