Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2018

Características y consejos de cata para el Extra Brut Vintage 2018 de Mailly Grand Cru

Cata

Nariz
La nariz exuda fragancias tostadas, amaderadas, especiadas y de frutas con notas de nuez.

Paladar
Un ataque cítrico jugoso da paso a un paladar firme, vivo y armonioso.

Un champagne Extra Brut fresco con hermosa complejidad

La propiedad

Situada en el corazón de la Montagne de Reims, la Casa de Champagne Mailly Grand Cru es única tanto por su terroir, que aporta finura y equilibrio a las cuvées, como por su historia contemporánea.

El año 1929 marca efectivamente la creación de la Sociedad de Productores de Champagne Mailly, en respuesta a la crisis económica que siguió a la Primera Guerra Mundial. La unión de varios viticultores tiene como objetivo producir cuvées de gran refinamiento, magnificando este terroir clasificado como Grand Cru en 1920.

Frescos y bellamente minerales, los vinos de la Casa de Champagne Mailly Grand Cru son reconocidos por su equilibrio, su estilo de raza y su gran elegancia.

El viñedo

Mailly Grand Cru supervisa un terroir de 70 hectáreas repartido en más de 600 parcelas. 80 viticultores prestan rigurosa atención a este excepcional terroir de Champagne.

El vino

Este Extra Brut Vintage 2018 de Mailly Grand Cru proviene de una rigurosa selección de viñedos conocidos por su equilibrio natural entre acidez y dulzura.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas son cosechadas a mano. Uso exclusivo del primer prensado. Fermentación alcohólica y maloláctica en tanques de acero inoxidable termorregulados y barricas. El envejecimiento se lleva a cabo en lías en bodegas de tiza tradicionales. La dosificación de esta cuvée de Extra Brut es de 2 a 3 g/litro.

Mezcla

Este champagne de la cosecha 2018 es una mezcla de pinot noir (75%) y chardonnay (25%).