Laurent-Perrier : Millésimé 2012

Un champagne Brut vintage cautivador en elegancia y complejidad

La propiedad

Fundada en 1812, la Casa de Champagne Laurent-Perrier vivió su época dorada a partir de 1948, gracias al dinamismo de Bernard de Nonancourt. Bajo el impulso de este empresario visionario, la casa se distinguió creando cuvées que reflejan sus valores de excelencia e innovación.

Desde sus orígenes, la casa ha construido su identidad alrededor del chardonnay. A través de la frescura y finura que aporta a la mezcla, esta variedad de uva define el estilo de esta referencia de Champagne.

La Casa Laurent-Perrier expresa su vanguardismo a través, notablemente, de Grand Siècle y sus mezclas multivintage, su Ultra Brut con un estilo "zero dosage", o su Cuvée Rosé, el primer champagne rosado de maceración en esta categoría. Estas cuvées llamadas "rompedoras", cada creación de las cuales es un evento, marcan una nueva página en la historia de la Casa Laurent Perrier y su búsqueda de excelencia que le ha valido un reconocimiento internacional.

Los valores queridos por Bernard de Nonancourt encuentran su quintaesencia en las cuvées de Laurent-Perrier, reconocidas unánimemente por los conocedores.

El viñedo

Ubicada en el pintoresco pueblo de Tours-sur-Marne, la Casa de Champagne Laurent-Perrier se beneficia de un viñedo propio de muy alta calidad, complementado por suministros a largo plazo concluidos con viticultores en los mejores terroirs de la Montagne de Reims, el Vallée de la Marne y la Côte des Blancs.

El vino

La Casa Laurent-Perrier tiene la particularidad de añadir un año de cada dos solo cuando el resto del Champagne añade en promedio más de tres años de cada cuatro. Esta elección de excelencia es en parte el origen de la bien establecida reputación internacional de esta gran Casa de Champagne.

Producido a partir de un año excepcional, este Brut Millésimé 2012 de Laurent-Perrier está hecho exclusivamente de chardonnay de la Côte des Blancs y pinot noir de la Montagne de Reims.

La añada

2012 es un año marcado por una climatología inestable. El invierno y la primavera están marcados por episodios de heladas que impactan severamente el viñedo. A principios de junio, una tormenta de rara violencia, acompañada de granizo, causó daños significativos en varios municipios. Estas condiciones extremas se compensan con un verano seco y soleado que promueve la maduración óptima de las uvas.

Mezcla

Este champagne de la añada 2012 es el resultado de una mezcla de chardonnay (50%) y pinot noir (50%).

Características y consejos de cata para el Brut Millésimé 2012 de Laurent-Perrier

Cata

Color
El color revela un hermoso oro blanco. La efervescencia es fina y delicada.

Nariz
Compleja, la nariz combina fragancias florales con deliciosas notas de cítricos y melocotones blancos.

Paladar
El ataque es vivo y delicado. El paladar combina con finura una hermosa mineralidad con deliciosos sabores de pomelo.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 9 y 11°C.

Maridajes de comida y vino

Este Brut Millésimé 2012 de Laurent-Perrier es el compañero ideal para mariscos, pescados nobles, aves, platos a base de ternera o incluso quesos prensados cocidos (Comté joven, Beaufort).