J. L. Vergnon : Conversation Blanc de Blancs Grand cru Brut

La mineralidad y la indulgencia de un champagne Blanc de Blancs firmado por J.L.Vergnon

La propiedad

Una finca familiar durante cinco generaciones, J.L. Vergnon aboga a través de sus cuvées por una sabrosa alquimia de tradición, pasión por el terroir y auténtica expresión de una uva emblemática de Champagne, el chardonnay.

El viñedo

El viñedo de la Maison J.L. Vergnon está compuesto por Grands Crus de la Côte des Blancs, así como Premiers Crus de los pueblos de Vertus y Villeneuve. La Maison supervisa un viñedo de Champagne de unas veinte parcelas, gestionado de manera razonada y etiquetado HVE 3.

El vino

La cuvée Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut de J.L.Vergnon proviene de parcelas situadas en los terroirs de los pueblos de Mesnil sur Oger, Oger y Avize.

Vinificación y envejecimiento

Este champagne se elabora con un 20% de vino de reserva envejecido 3 meses en barricas de roble y un 80% de vino del año en curso, vinificado en tanques de acero inoxidable. El envejecimiento en las bodegas de la finca dura 3 años antes del degüelle. La dosificación de esta cuvée Brut es de 5 g/litro.

Mezcla

Chardonnay (100%).

Características y consejos de cata para la cuvée Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut de J.L.Vergnon

Cata

Color
El color es de un hermoso tono dorado. La efervescencia es viva y persistente.

Nariz
Compleja y aromática, la nariz mezcla fragancias de trigo, galleta y pera con notas minerales y amaderadas.

Paladar
Un ataque vivo con un toque de acidez precede a un paladar que combina indulgentes aromas de pomelo con una refrescante mineralidad. Persistente, el final seduce con sus notas calcáreas.

Servicio

Para una degustación óptima, servir entre 9 y 10°C.

Almacenamiento

Este Conversation Blanc de Blancs Grand Cru Brut de J.L.Vergnon puede conservarse en la bodega durante unos 10 años para desarrollar toda su complejidad aromática.