De Sousa : Cuvée des Caudalies Grand cru 2013

Un Champagne Grand Cru imbuido de elegancia y vivacidad

La propiedad

Después de la Primera Guerra Mundial, Manuel De Sousa, miembro del cuerpo expedicionario portugués, dejó su tierra natal para establecerse en Francia en Avize. Afectado por una enfermedad antes de cumplir los treinta años, este trabajador incansable dejó atrás a una esposa e hijos. Afortunadamente, su hijo Antoine se casó con Zoémie Bonville, hija de un viticultor, unos años después, y su unión dio lugar a la Casa de Champagne De Sousa. Durante tres generaciones, la continua búsqueda de la excelencia y el respeto por la naturaleza y el medio ambiente han alimentado el alma de la finca. Al frente de la casa familiar de Champagne desde 1986, Erick De Sousa asegura la continuidad del trabajo de sus predecesores mientras garantiza la correcta transmisión de la pasión y la tradición de generación en generación.

El viñedo

Esta cuvée Caudalies Grand Cru proviene de un único terroir de Champagne compuesto por viejas viñas que descansan en un suelo influenciado por la tiza y conducido en viticultura orgánica y biodinámica.

Vinificación y envejecimiento

Tras la cosecha manual, las uvas seleccionadas para la producción de este champagne de la cosecha 2013 se vinifican en barricas de roble.

Mezcla

Este champagne de la cosecha 2013 es 100% chardonnay.