Armand Heitz : Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021

Características y consejos de cata para el Pommard 1er cru "Clos des Poutures" Monopole 2021 de Armand Heitz

Cata

Esta emblemática cuvée de la bodega seduce con su sutil color que precede a una nariz y paladar llenos de finura y elegancia.

Envejecimiento

Este gran vino de Borgoña puede esperar en la bodega hasta alrededor de 2036 para expresar toda su riqueza aromática.

Servicio

Para una cata óptima, servir a 16-18°C.

Maridajes de comida y vino

El Pommard 1er Cru Rugiens de Armand Heitz se combina idealmente con carnes rojas a la parrilla o confitadas, así como con quesos maduros.

Un vino Pommard 1er Cru de gran delicadeza

La propiedad

La historia de la finca se origina a mediados del siglo XIX, período durante el cual la familia borgoñona Nié-Vantey amplió su finca adquiriendo parcelas para complementar el viñedo ya existente. Heredero de este patrimonio histórico y familiar, Armand Heitz se hizo cargo de la finca en 2011. Este apasionado enólogo renombró la finca y decidió ampliarla para desarrollar una gama más amplia de denominaciones.

El viñedo

La finca Armand Heitz ahora supervisa un viñedo prestigioso que, desde Beaune hasta Chassagne-Montrachet, produce vinos de Borgoña que expresan su terroir con un estilo puro y equilibrado.

El vino

Este "Clos des Poutures" Monopole es un vino Pommard 1er Cru elaborado a partir de un viñedo de 0.66 hectáreas con vides plantadas entre 1964 y 1999 en suelos de arcilla y limo.

Vinificación y envejecimiento

Vinificación con 50% de racimos enteros. Envejecimiento durante 14 meses en barricas, de las cuales entre el 20 y el 40% son nuevas.

Mezcla

100% pinot noir.