Tenuta dell'Ornellaia : Poggio Alle Gazze 2023

Características y consejos de cata para Poggio Alle Gazze 2023 de Tenuta dell'Ornellaia

Cata

Color
Poggio Alle Gazze 2023 presenta un color amarillo paja brillante y luminoso.

Nariz
La nariz revela aromas expresivos de fruta de la pasión y delicadas notas especiadas que aportan complejidad y elegancia.

Paladar
En el paladar, este vino destaca por su frescura y vivacidad. La estructura es a la vez tensa y vibrante, llevada por una hermosa persistencia aromática.

Maridajes de comida y vino

Este vino blanco toscano combina perfectamente con platos de mariscos, pescado a la parrilla o ensaladas de verano. También combina bien con quesos frescos y platos a base de verduras.

Un vibrante vino blanco toscano de Tenuta dell'Ornellaia

La propiedad

Con una reputación que ha dejado la costa mediterránea italiana para hacerse un lugar en la escena internacional, Tenuta dell'Ornellaia se establece como uno de los grandes nombres de Italia. Fundada en 1981, esta joya en el corazón de la Toscana está ahora en manos de la familia Frescobaldi, que le ha dado su nobleza. En solo unas pocas décadas, el excepcional saber hacer de la casa, apoyado por el enólogo consultor Michel Rolland y el enólogo Axel Heinz, ha establecido la reputación de la finca en todo el mundo mientras reinterpretaba la finura de los vinos italianos a la luz de un gran terroir.

El viñedo

Tenuta dell'Ornellaia cuida un viñedo que, debido a su diversidad de exposiciones, se beneficia tanto de una refrescante brisa marina como de una protección natural contra los vientos fríos en invierno. Situado no muy lejos de las colinas de Bolgheri, este terroir debe su singularidad a su mosaico de suelos arcillo-arenosos de origen marino, aluvial y volcánico. Así, es dentro de paisajes preservados que las variedades de uva que entran en la mezcla de estos grandes vinos Bolgheri Superiore desarrollan una expresión pura y refinada.

La añada

El año 2023 comenzó con un invierno suave con altas temperaturas y precipitaciones promedio, seguido de una primavera marcada por lluvias abundantes que constituyeron importantes reservas de agua. El verano caluroso estuvo marcado por lluvias beneficiosas. Las precipitaciones a finales de agosto y las noches frescas en septiembre favorecieron el desarrollo de la complejidad aromática y preservaron la acidez de las uvas.

Vinificación y envejecimiento

Para Poggio Alle Gazze 2023, las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas de 15 kg, luego se enfrían inmediatamente a su llegada a la bodega. Un prensado lento y progresivo evita la oxidación, seguido de un decantado estático durante 12 horas. La fermentación se realiza en barricas (25% nuevas, 25% usadas), en tanques de acero inoxidable y en tanques de concreto, a una temperatura que no supera los 22°C. El envejecimiento sobre lías finas dura 6 meses con batido regular, antes de la mezcla final y una ligera clarificación. El vino luego descansa durante 12 meses adicionales en botella antes de su comercialización.

Mezcla

Poggio Alle Gazze 2023 es una mezcla de 53% sauvignon blanc, 37% vermentino, 7% viognier y 3% semillon.