Tenuta dell'Ornellaia : Ornellaia 2022

Características y consejos de cata para Ornellaia 2022 de Tenuta dell'Ornellaia

Cata

Nariz
Ornellaia 2022 seduce con su intenso bouquet de frutas negras maduras, sutilmente realzado por toques de vainilla y tabaco.

Paladar
Esta riqueza aromática se expresa plenamente en el paladar, donde el vino despliega una materia generosa y amplia. Sostenido por una sólida estructura tánica, se extiende hacia un final sabroso y persistente. A pesar de los largos períodos de calor que marcaron la cosecha 2022, Ornellaia firma una vez más un vino de gran elegancia y notable frescura.

La elegancia y estructura de un gran vino toscano

La propiedad

Con una reputación que ha dejado la costa mediterránea italiana para hacerse un lugar en la escena internacional, Tenuta dell'Ornellaia se establece como uno de los grandes nombres de Italia. Fundada en 1981, esta joya en el corazón de la Toscana está ahora en manos de la familia Frescobaldi, que le ha dado su nobleza. En solo unas pocas décadas, el excepcional saber hacer de la casa, apoyado por el enólogo consultor Michel Rolland y el enólogo Axel Heinz, ha establecido la reputación de la finca en todo el mundo, reinterpretando la finura de los vinos italianos a la luz de un gran terroir.

El viñedo

Tenuta dell'Ornellaia cuida un viñedo que, debido a su diversidad de exposiciones, se beneficia tanto de una refrescante brisa marina como de una protección natural contra los vientos fríos en invierno. Situado no lejos de las colinas de Bolgheri, este terroir debe su singularidad a su mosaico de suelos arcillo-arenosos de origen marino, aluvial y volcánico. Es dentro de estos paisajes preservados que las variedades de uva que entran en la mezcla de estos grandes vinos Bolgheri Superiore desarrollan una expresión pura y refinada.

El vino 

Ornellaia 2022 encarna una nueva colaboración excepcional con la artista camerunesa Pascale Marthine Tayou, como parte de la 17ª edición de la Vendemmia d’Artista. Esta cosecha rinde homenaje a la "Determinación", un tema fuerte que evoca el coraje y la capacidad para superar las pruebas. A través de su trabajo, la artista ofrece una interpretación personal de este concepto, explorando la relación íntima y esencial que une al hombre con la naturaleza.

La cosecha

La cosecha 2022 en Bolgheri experimentó un invierno y primavera frescos y secos, retrasando la brotación. Una sequía de 75 días causó un estrés hídrico significativo, afectando el crecimiento, la floración y la veraison, y reduciendo los rendimientos. Las lluvias de verano reiniciaron la maduración de las uvas, que se beneficiaron en septiembre de noches frescas ideales para desarrollar azúcares, aromas y taninos. La vendimia, realizada en condiciones óptimas, permitió una cosecha parcelaria perfectamente controlada.

Vinificación y envejecimiento

Los racimos, cosechados manualmente en cajas de 15 kg, fueron cuidadosamente seleccionados, manualmente y luego ópticamente. Cada variedad de uva y parcela se vinificó por separado en tanques de acero inoxidable y hormigón, con fermentación entre 26 y 30 °C, seguida de 15 días de maceración. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas (70% nuevas). El envejecimiento duró 18 meses en barricas, con ensamblaje después de 12 meses, seguido de 6 meses adicionales, luego un envejecimiento en botella de 12 meses antes de la comercialización.

Mezcla

Cabernet sauvignon (55%)
Merlot (25%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (10%)