A la vanguardia de la vinificación
natural, la encantadora y apasionada
Arianna Occhipinti,
de Vittoria, Sicilia, se ha convertido en una figura seminal para una nueva generación de amantes del vino. Con la filosofía holística de aportar sus dones a la comunidad de la que procede, Arianna elabora vinos que la conectan con su tierra natal y le permiten vincularse con sus raíces. Con la enología como vocación desde que su tío,
Guisto Occhipinti (el O de
COS), la invitó a ayudarle en
Vinitaly, la gran feria del vino de Verona, cuando tenía dieciséis años,
Arianna Occhipinti posee ahora 23 hectáreas de viñedos plantados con variedades autóctonas:
Albanello y
Zibbibo (Muscat di Alessandria) para los blancos, y
Frappato y
Nero d'Avola para los tintos. Rodeada de viticultores "
naturales" al principio de su andadura, Arianna elabora vino natural, pero su objetivo es, en última instancia, hacer vino de buena calidad con un sentido del lugar; el uso de prácticas naturales se convierte así en un medio para este fin. Aunque embotella sus propios vinos
Occhipinti bajo la denominación
Vittoria DOC, ha ampliado su producción para incluir un proyecto paralelo llamado
Tami, en el que colabora con amigos con viñedos en distritos vecinos para elaborar vino bueno, sencillo y natural dentro de la denominación
Sicilia IGT.