Le Vieux Télégraphe 2012

Características y consejos de cata para Vieux Télégraphe Blanc 2012

Cata

Este Châteauneuf-du-Pape blanco, más marcado por aromas florales que frutales, seduce con su equilibrio y frescura.

Maridajes de comida y vino

Este Châteauneuf-du-Pape blanco acompañará perfectamente a pescados nobles, mariscos y aves con crema. Su estructura y frescura también lo hacen un compañero ideal para quesos de cabra maduros.

Servicio

Vieux Télégraphe Blanc se degusta idealmente a 12°C.

Un vino blanco vivo de Châteauneuf-du-Pape con una hermosa expresión aromática

La propiedad

El Domaine du Vieux Télégraphe, fundado en 1891 por Henri Brunier, ahora se extiende sobre 100 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape y 20 hectáreas en IGP Vaucluse y AOC Ventoux. Dirigido por los hermanos Frédéric y Daniel Brunier, con la participación de la sexta generación, la finca es famosa por su terroir único en la meseta de La Crau, caracterizado por guijarros rodados. Los vinos, elegantes y armoniosos, destacan por su mineralidad y bebibilidad, reflejando un saber hacer familiar de más de 125 años.

El viñedo

Este vino blanco de Châteauneuf-du-Pape proviene de 5 hectáreas de viñedos ubicados en la meseta de guijarros de La Crau, en la intersección de los pueblos de Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape y Courthézon, al sureste de la denominación. Este terroir excepcional se caracteriza por suelos de molasa del Mioceno de 1 a 1,5 metros de profundidad, descansando sobre una capa de arcilla cargada de guijarros y cubierta por el manto diluvial alpino (guijarros rodados). Las vides, con una edad media de 45 años, se benefician de este mosaico geológico único.

La añada

Las uvas de Vieux Télégraphe 2012 se cosechan manualmente con un triple clasificado: dos veces en el viñedo y una tercera vez en la bodega. Después del prensado neumático y el desfangado estático, la fermentación se lleva a cabo en barricas, demi-muids y foudres de 30 hl. La crianza continúa sobre lías en estos mismos recipientes durante un año completo antes del embotellado, otorgando al vino su complejidad y estructura características.

Variedades de uva

Este excepcional vino blanco se elabora a partir de una mezcla de clairette, garnacha blanca, roussane y bourboulenc, variedades de uva tradicionales de la denominación que aportan cada una sus características para crear un conjunto armonioso y equilibrado.