
Domaine de La Vieille Julienne : Les Trois Sources 2019
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- Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Descripción
Características y consejos de cata para la cuvée Les Trois Sources 2019 de Domaine de La Vieille Julienne
Servicio
Para una degustación óptima, sirva entre 16 y 18°C.
Almacenamiento
Esta cuvée Les Trois Sources 2019 de Domaine de La Vieille Julienne puede ser almacenada hasta aproximadamente 2039.
Un seductor vino tinto de Châteauneuf-du-Pape de finura y expresión aromática
La propiedad
Adquirida en 1905 por la familia Daumen, el Domaine de La Vieille Julienne ha experimentado un crecimiento sin precedentes desde 1990, cuando Jean-Paul Daumen se unió a la propiedad familiar. Este hombre, apasionado por su terroir, ha desarrollado un enfoque ecológico para la gestión del viñedo a través de la limitación de tratamientos, abandonando los productos químicos en favor de la biodinámica. A través de la calidad y la paleta aromática de sus cuvées, Domaine de La Vieille Julienne se ha convertido en una referencia imprescindible para los vinos del Valle del Ródano a lo largo de las añadas.
El vino
Les Trois Sources de Domaine de La Vieille Julienne es un vino de Châteauneuf-du-Pape de un viñedo de 5.9 hectáreas, gestionado biodinámicamente y certificado Demeter. Las vides, con una edad media de 75 años, están plantadas en terrazas orientadas al norte, con suelo compuesto por guijarros de terraza Villafranchian y arenas molásicas amarillas.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas cosechadas manualmente se seleccionan en la parcela y luego se realiza una segunda selección a su llegada a la bodega. La vinificación se lleva a cabo exclusivamente con levaduras indígenas sin la adición de azufre. Maceración durante 20 días. La extracción es ligera para preservar la integridad de las uvas. El envejecimiento dura un año en barricas de roble y 6 meses en botellas.
Mezcla
Garnacha (70%)
Cinsault (10%)
Syrah (5%)
Mourvèdre (5%)
Counoise (5%)
Varios (5%).

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