Clos Fourtet 2015

Características y consejos de cata para Clos Fourtet 2015

Cata

Color
El vino tiene un color púrpura oscuro, profundo y granate.

Nariz
La nariz potente expresa notas de frutas negras y rojas, sutilmente mezcladas con tabaco rubio y menta. 
 
Paladar
El paladar carnoso de Clos Fourtet 2015 comienza con redondez, cremosidad. Luego, una estructura densa envuelta en taninos maduros aporta ligereza y longitud. Este conjunto particularmente armonioso termina en notas ricas, entre las que encontramos vainilla, cereza, frambuesa, regaliz y especias. Es un vino muy característico de la propiedad llevado por la meseta de caliza de Saint-Emilion. 

Un refinado Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion

La propiedad

Perchada durante siglos en las alturas de la histórica ciudad de Saint-Émilion, Clos Fourtet encarna el patrimonio de la región. Adquirida en 2001 por la Familia Cuvelier, la finca se ha establecido como un verdadero icono de Saint-Émilion, ofreciendo vinos con una textura intensamente frutal, taninos sedosos de rara elegancia y una expresión aromática particularmente única.

El viñedo

Referencia entre los grandes vinos de Saint-Émilion, Clos Fourtet proviene de un viñedo de 22 hectáreas. Situado en la cima de la denominación, donde afloran las calizas, el viñedo se beneficia de un drenaje óptimo. La predominancia de la caliza le da al vino una frescura, mineralidad y finura notables, verdaderas firmas de este cru excepcional.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, con remontados regulares. La maceración, que dura de 25 a 30 días, es seguida por una fermentación maloláctica realizada en depósito y en barrica. El envejecimiento continúa durante 18 meses en barricas nuevas (60%).

Mezcla

Merlot (90%)
Cabernet sauvignon (7%)
Cabernet franc (3%)