Château Pédesclaux 2020

Un Gran Cru Classé de Pauillac refinado y aromático

La propiedad

El 5º Gran Cru Classé de Pauillac, el Château Pédesclaux fue fundado bajo el impulso de Urbain-Pierre Pédesclaux, un corredor de vinos, a principios del siglo XIX. La familia Lorenzetti se hizo cargo de la propiedad en 2009 y elevó el cru al más alto nivel equipándolo con instalaciones de última generación. Notablemente, 2014 marcó la construcción de una nueva bodega de gravedad diseñada por el arquitecto Jean-Michel Wilmotte. En 2018, Manon Lorenzetti tomó las riendas de la propiedad, infundiéndole una energía dinámica.

El viñedo

El viñedo de Château Pédesclaux se extiende sobre 52 hectáreas de viñas repartidas en 19 terroirs diferentes de Pauillac. Desde 2019, el viñedo ha estado convirtiéndose a la agricultura orgánica. El viñedo es así gestionado por Vincent Bache-Gabrielsen, asesorado por el enólogo Éric Boissenot.

La añada

Aunque el invierno de 2020 fue el más suave en la región desde 1854, también fue el más lluvioso de los últimos 20 años. Aunque la floración temprana fue homogénea, la presión del mildiu fue significativa. El verano estuvo marcado por condiciones de ola de calor desde finales de julio. Las hermosas amplitudes térmicas de principios de septiembre favorecieron la expresión y la complejidad aromática de las uvas. La cosecha comenzó 10 días antes. Las uvas cosechadas completamente maduras son concentradas y de gran calidad.

A pesar de las difíciles condiciones climáticas de esta añada, la agricultura orgánica de los 19 terroirs de la propiedad aseguró el buen desarrollo del viñedo en su totalidad, estimulando notablemente la vida microbiológica de los suelos y mejorando así la resistencia natural de las viñas.

Vinificación y envejecimiento

Después de la cosecha, las uvas pasan 24 horas en una cámara fría antes de ser seleccionadas. Las vinificaciones se realizan con extrema finura para preservar la pureza de la fruta y conferir un toque sedoso. El envejecimiento dura 16 meses en barricas (60% nuevas, 40% de un vino) de 9 toneleros. Se realizan pruebas en jarras y ánforas para realzar el brillo de la fruta.

Mezcla

Cabernet sauvignon (56%), merlot (34%), cabernet franc (5%), petit verdot (5%).

Características y consejos de cata para Château Pédesclaux 2020

Cata

Nariz
Nariz compleja que combina notas de especias y pimiento verde.

Paladar
Jugoso y envolvente, el paladar de hermosa persistencia revela taninos sedosos. Un vino refinado cuya potente estructura se realza con deliciosas notas especiadas.