Château Fuissé : Juliénas 2023
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2026
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Juliénas 2023 de Château-Fuissé
Cata
Color
Con un hermoso color rubí profundo, este vino ofrece un color claro y brillante.
Nariz
El bouquet es fresco y potente, revelando notas florales de peonía acompañadas de aromas de frutas rojas como la cereza con pimienta, la grosella negra y la frambuesa.
Paladar
El paladar es fino y amplio, llevado por una estructura mineral y mentolada. La estructura es redonda y concentrada, con taninos sedosos. El final, fresco e intenso, ofrece una hermosa longitud con taninos finos y bien integrados.
Maridajes de comida y vino
Este vino tinto ligero acompañará perfectamente platos a la parrilla, charcutería, ensaladas compuestas y quesos. También combinará bien con carnes rojas y pescado a la parrilla.
Servicio y envejecimiento
El Juliénas 2023 se degusta a 14°C y se puede conservar hasta alrededor de 2031.
Un Juliénas de Beaujolais que combina frescura y mineralidad
La propiedad
Ubicado en Fuissé en Borgoña, el Château-Fuissé es una finca histórica cuyos cimientos datan del siglo X. Actualmente dirigida por Antoine Vincent, representante de la quinta generación familiar, la finca abarca 40 hectáreas. En 2020, los viñedos "Le Clos" y "Les Brules" fueron clasificados como Premier Cru, una distinción rara en Beaujolais.
El viñedo
El viñedo Juliénas prospera en un terroir dominado por granito y pizarra, beneficiándose de una exposición sur en laderas bien drenadas. La densidad de plantación es de 10,000 vides por hectárea en un área de 2.85 hectáreas, con poda tradicional en copa.
Vinificación y envejecimiento
El Juliénas 2023 es el resultado de una cosecha manual seguida de un ligero aplastamiento y despalillado del 90%. La fermentación se realiza en cubas abiertas con inmersión y remontados regulares. La maceración dura de 8 a 10 días. Después de separar los jugos de prensa y de goteo, el vino se envejece en barricas durante unos 12 meses antes de un ligero filtrado en el embotellado.
Variedad de uva
