Château Fuissé : Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2023
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2026
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2023
Cata
Color
El color es un sutil amarillo pálido con reflejos verdes dorados.
Nariz
La nariz es potente, revelando aromas de cítricos, mentol, pan tostado y notas mantecosas.
Paladar
El paladar es notable y carnoso, revelando toda la potencia de los suelos arcillosos. El conjunto es concentrado y denso con una larga persistencia.
Maridajes de comida y vino
Este vino blanco se combina perfectamente con langosta, vieiras, pescados nobles como el lenguado o el rodaballo, así como con aves de Bresse y carnes blancas.
Servicio y envejecimiento
El Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole se disfruta mejor entre 12 y 13°C. Se puede conservar hasta alrededor de 2031.
Un pouilly-fuissé excepcional
La propiedad
El Château Fuissé, situado en el corazón del Mâconnais en la Borgoña meridional, se destaca como una finca imprescindible de la denominación Pouilly-Fuissé. Propiedad de la familia Vincent desde 1862, la finca abarca unas cuarenta hectáreas, repartidas en cinco denominaciones prestigiosas. Entre estos terroirs excepcionales, "Le Clos Monopole" destaca por su geología única y sus viñas de más de 50 años, revelando una expresión rara. Entre la redondez, la amplitud y la frescura mineral, los vinos del Château Fuissé se distinguen por su gran delicadeza.
El viñedo
El Pouilly-Fuissé 1er cru proviene de un viñedo en monopolio de 2.68 hectáreas. Las vides, de 40 a 90 años, están plantadas con una densidad de 9,000 pies por hectárea. El terroir consta de tres partes distintas: la ladera inferior con suelos arcillosos, la ladera media marga y la ladera superior calcárea.
Vinificación y envejecimiento
El Pouilly-Fuissé 1er cru "Le Clos" Monopole 2023 proviene de cosechas manuales seguidas de prensado neumático. La vinificación se lleva a cabo individualmente para las cuatro partes del Clos, con fermentación en barricas de roble (80% nuevas) utilizando levaduras indígenas. El envejecimiento incluye batonnage y fermentación maloláctica.
Mezcla
