Brezza : Castellero 2019

Características y consejos de cata para el Castellero 2019 de Brezza

Servicio

Este Barolo, de una gran añada, revela toda su riqueza aromática después de varios años de envejecimiento. Se recomienda esperar al menos seis años antes de abrirlo. Servido entre 16 y 18 °C, se aprecia de manera diferente dependiendo de su edad: en una copa grande si aún es joven, después de unas horas de reposo en la botella más allá de los 15 años, o decantado a la luz de las velas para los vinos de más de 20 años para eliminar cualquier posible sedimento.

La estructura y refinamiento de un gran vino del Piamonte

La finca

Icono de la denominación Barolo, la Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli ha estado cultivando viñas desde 1885. La finca produjo su primera cosecha en 1910 y hoy sigue en manos de la cuarta generación de la familia Brezza. Situada a 500 metros del centro del pueblo de Barolo, en la provincia de Coni, en el norte del Piamonte, la finca produce vinos italianos excepcionales, marcados por la elegancia y la autenticidad.

El viñedo

Esta finca del Piamonte se extiende sobre 31 hectáreas, incluyendo 20 hectáreas de viñedos clasificados en DOCG o DOC. Las parcelas están situadas en terroirs prestigiosos de la denominación, notablemente en Monforte, Novello y Alba. Brezza posee entre otros una parcela en el famoso cru Cannubi, reconocido desde 1752 como el cru más antiguo de Italia. El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura orgánica certificada, con una atención constante al respeto del suelo y la planta.

El vino

Procedente de una pequeña parcela de 0.6920 hectáreas, el Barolo Castellero proviene de viñas plantadas en suelos limo-arenosos, que le dan al vino finura y estructura.

Variedad de uva

Nebbiolo