Brezza : Castellero 2015

Características y consejos de cata para el Castellero 2015 de Brezza

Servicio

Este Barolo, nacido de una gran cosecha, desarrolla toda su complejidad aromática después de varios años de envejecimiento. Se recomienda esperar al menos seis años antes de abrirlo. Servido entre 16 y 18 °C, se degusta de manera diferente dependiendo de su edad: directamente en una copa grande si es joven, después de unas horas de reposo si tiene más de 15 años, o decantado a la luz de las velas para vinos de más de 20 años con el fin de preservar su pureza.

Un gran vino del Piamonte que combina estructura y elegancia

La propiedad

Referencia histórica de la denominación Barolo, la Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli ha estado cultivando viñas desde 1885. La primera cosecha de la finca data de 1910. Hoy en día, gestionada por la cuarta generación de la familia Brezza, la propiedad se encuentra a solo 500 metros del centro del pueblo de Barolo, en la provincia de Coni, en el norte del Piamonte. Produce vinos italianos de carácter, que combinan finura, tradición e identidad.

El viñedo

Esta finca del Piamonte se extiende sobre 31 hectáreas, incluyendo 20 hectáreas de viñedos clasificados en DOCG o DOC. Estas parcelas se encuentran en algunos de los terroirs más bellos de la denominación, repartidos entre Monforte, Novello y Alba. Brezza posee notablemente una parcela en el histórico cru Cannubi, reconocido desde 1752, lo que lo convierte en el cru oficial más antiguo de Italia. El viñedo está certificado como orgánico, en un proceso respetuoso con los equilibrios naturales.

El vino

El Barolo Castellero proviene de una micro-parcela de 0.6920 hectáreas, plantada en suelos predominantemente limo-arenosos. Este terroir le da al vino una hermosa estructura, frescura y una delicada expresión de nebbiolo.

Variedad de uva

Nebbiolo