Y 2016

Y 2016: un Bordeaux Blanc Secs de gran tensión

Y es laBordeaux Dry White del Castillo de Yquem. Las vides están plantadas en suelos arcillosos. La cosecha de 2016 está marcada por un verano caluroso y seco, donde las vides han resistido bien gracias a sus reservas de agua. La floración fue tardía y sin embargo, la cosecha comenzó ya el 5 de septiembre, para terminar el 13 de septiembre justo antes de las fuertes lluvias que cayeron en la región. Este año, los Sémillons fueron tan tempranos como los Sauvignons. Se envejecen sobre sus lías en barriles (80% Yquem y 20% nuevos) con agitación regular de las lías. La mezcla de Y d'Yquem 2016 está compuesta por un 75% de Sauvignon Blanc y el 25% de Sémillon.

Y d'Yquem 2016 desarrolla seductoras fragancias frutales en la nariz, mezclando limón, pomelo y melocotón blanco. También hay notas de Groumande vinculadas al proceso de envejecimiento. En el paladar, esta cuvée presenta una gran tensión aliada a una gran plenitud y tremenda longitud.