Y 2016

Características y consejos de cata para Y 2016

Cata

Nariz
La nariz desarrolla seductoras fragancias de frutas, combinando limón, pomelo y melocotón blanco. También hay notas golosas relacionadas con el proceso de envejecimiento.

Paladar
En el paladar, esta cuvée presenta una gran tensión combinada con mucha amplitud y una formidable longitud.

Un Vino Blanco de Burdeos de gran tensión

La propiedad

Ubicado al sur de Burdeos, el Château d'Yquem es una de las referencias más bellas entre los grandes vinos de Sauternes. Este legendario Premier Cru Classé Supérieur disfruta de un terroir excepcional y da lugar a vinos que son buscados en todo el mundo.

El viñedo

Château d’Yquem es un lugar extraordinario, rico en cien hectáreas de viñedos de Sauternes plantados en un mosaico de terroirs arenosos y gravosos.

El vino

Producido bajo la denominación Vinos Blancos de Burdeos, Y es un vino excepcional, limitado a una producción de solo 10,000 botellas por añada. Proveniente de los mismos viñedos prestigiosos que Château d'Yquem, se destaca por su método específico de cosecha y producción.

La añada
La añada 2016 se caracteriza por un verano caliente y seco, donde la vid resistió bien gracias a sus reservas de agua. La floración fue tardía y sin embargo, la cosecha comenzó tan temprano como el 5 de septiembre, terminando el 13 de septiembre justo antes de las fuertes lluvias que cayeron en la región. Este año, los sémillons fueron tan tempranos como los sauvignons.

Vinificación y envejecimiento

En la bodega, este vino se beneficia de una cuidadosa vinificación que incluye un prensado suave y preciso, un desfangado meticuloso y una fermentación controlada por temperatura. El envejecimiento se lleva a cabo sobre lías en barricas (80% en barricas de un vino Yquem y 20% nuevas) con batonnage regular.

Mezcla

Sauvignon blanc (75%)
Sémillon (25%).