Villa Baulieu : Cuvée Bérengère 2013

En la vena volcánica de la finca, Villa BaulieuRolle y Sémillon, contra los que se apoya un suelo arcilloso y calcáreo, dan una bella expresión a esta cuvée producida en Provenza en la denominación de Coteaux d'Aix-en-Provence Villa Baulieu cuvée Bérengère 2013 es un vino blanco seco que expresa con franqueza las jugosas frutas de pulpa blanca que se asocian con notas especiadas: curry, comino, hinojo. Un toque de caramelo rubio subraya la fermentación en madera pero ya bien integrada. En la primera parte de la boca, el vino es amplio, muy soleado, codicioso, luego su bella estructura fenólica le da más profundidad. El final oscila entre notas tostadas, amargura salada y especias.