Pieropan : La Rocca 2023
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para La Rocca 2023 de Pieropan
Cata
Color
Amarillo paja intenso con reflejos dorados.
Nariz
El bouquet revela complejos aromas de frutas exóticas, melocotón amarillo, albaricoque seco, acompañados de notas de nueces, almendra, especias dulces (azafrán, jengibre en polvo, pimienta blanca), miel y ligeros toques balsámicos.
Paladar
Delicado y sedoso, el paladar ofrece una hermosa persistencia aromática. La textura aterciopelada se equilibra perfectamente con una fina acidez y una ligera amargura mineral que aporta carácter y longitud.
Maridajes de comida y vino
Este vino combina perfectamente con risottos, pasta fresca con setas porcini, salsas a base de pato, platos de trufa o calabaza. También excelente con pescados grasos como el salmón o la anguila, vieiras, ternera asada con leche y salsa de mostaza, guisos de pollo o pintada rellena.
Un excepcional Soave Classico de las colinas calcáreas de Veneto
La propiedad
La Finca Pieropan, fundada en 1880 por Leonildo Pieropan, encarna el patrimonio de una gran familia vinícola en el corazón del pueblo medieval de Soave, en Veneto. Durante cuatro generaciones, se ha establecido como una referencia esencial para los grandes vinos de la región.
El viñedo
La Rocca proviene de las colinas del Soave Classico, en suelos calcáreos ricos en arcilla. Las viñas de garganega, de 10 a 50 años de edad, están expuestas al oeste a una altitud entre 95 y 145 metros. Cultivadas según los principios de la agricultura orgánica certificada, se podan en cordón de Royat con una densidad de 5000 pies por hectárea, limitando los rendimientos a 60 hl/ha.
Vinificación y envejecimiento
Después del despalillado y triturado, La Rocca 2023 fermenta en barricas de roble francés y grandes tinas de roble. El envejecimiento continúa durante 15 meses, con un 70-80% en barricas francesas y un 20-30% en grandes tinas de roble eslavonio. El vino permanece sobre lías finas durante todo este período, desarrollando así su textura característica y complejidad aromática.
Mezcla
Garganega (100%)
