Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2022

Una Côte-Rôtie armoniosa, con una delicada expresión aromática

La propiedad
Referencia esencial para los grandes vinos del Valle del Ródano Norte, la Casa Paul Jaboulet Aîné fue fundada en 1834 en Tain l'Hermitage. Desde 2006, está dirigida por Caroline Frey, una talentosa enóloga y vinicultora, que aporta a esta ilustre casa una demanda de precisión y respeto por el terroir. La finca supervisa ahora un viñedo de 125 hectáreas repartidas en las más bellas denominaciones de la región: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape o incluso Muscat de Beaumes-de-Venise.

El viñedo
El Domaine des Pierrelles es una cuvée confidencial de una parcela de 1,5 hectáreas situada en el corazón del viñedo histórico de la denominación Côte-Rôtie. Las vides, de 20 a 30 años, florecen en un suelo de esquistos de mica en descomposición, propicio para la más fina expresión de la Syrah.

Vinificación y envejecimiento
Las uvas se cosechan a mano, luego se seleccionan directamente en la parcela. La maceración, que dura unas cuatro semanas, favorece las extracciones suaves para preservar la finura de los taninos. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés, el 20% de las cuales son nuevas, añadiendo complejidad y estructura al vino sin enmascarar la expresión de la fruta.

Mezcla
El Domaine des Pierrelles 2022 está elaborado exclusivamente con Syrah.