Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2022

Características y consejos de cata del Domaine de la Croix des Vignes 2022 de Paul Jaboulet-Aîné

Cata

Color
Rojo rubí profundo.

Nariz
Elegante, el bouquet está dominado por notas florales (violeta, peonía) seguidas de sutiles matices de crianza.

Boca
Suave y equilibrada, el paladar revela una hermosa frescura que subraya la elegancia del vino.

Guarda

Este vino puede esperar en bodega hasta 2042.

Servicio

Para una cata óptima, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C.

La mineralidad y la profundidad de un vino tinto del Valle del Ródano

La propiedad

Nombre emblemático de los grandes vinos del Valle del Ródano septentrional, la Casa Paul Jaboulet-Aîné fue fundada en 1834 en Tain L’Hermitage. La enóloga y viticultora reconocida Caroline Frey dirige esta ilustre casa, propiedad de la familia Frey desde 2006. La Casa Paul Jaboulet Aîné supervisa un viñedo de 125 hectáreas de viñas, repartido en denominaciones de excepción como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu o incluso el Muscat de Beaumes-de-Venise.

El viñedo

Este Domaine de la Croix des Vignes es un vino de Saint-Joseph proveniente de un terroir de 8 hectáreas situado en el viñedo histórico de la denominación, por encima de Mauves y Tournon sur Rhône. Las viñas, de entre 10 y 30 años de edad, están plantadas en un terroir expuesto al sur con suelo granítico degradado.

Vinificación y crianza

Los racimos se vendimian a mano y se seleccionan en la parcela. Despalillado al 100%. Maceración de 3 semanas acompañada de una extracción suave mediante remontados. Fermentación maloláctica. Crianza de 12 meses en huevo de hormigón, barricas y fudres de roble francés, de los cuales el 20% es de madera nueva.

Variedad de uva

Syrah (100%)