Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2019

Un vino tinto delicado y equilibrado de Borgoña

La bodega

Fundada en 1797, la Maison Louis Latour está hoy representada por la 11ª generación con Louis-Fabrice Latour a la cabeza. Comerciante y productor de vino, Maison Louis Latour posee el dominio más grande de Grand Crus en Borgoña.

El viñedo

"Les Arvelets" es un vino Pommard 1er cru distinguido por la ubicación de su viñedo en el fondo de un valle, en una ladera orientada al sur a 270 metros de altitud. Este terroir arcilloso-calizo, rico y profundo, da origen a vinos tintos de hermosa opulencia, reflejando la reputación de la denominación. Las vides, con una edad media de 30 años, descansan sobre suelos arcillo-calizos.

Vinificación y envejecimiento

Una vez realizada la vendimia manual, la fermentación se lleva a cabo de manera tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica al 100%. El envejecimiento de 10 a 12 meses se realiza en barricas de roble francés (35% nuevas) de la tonelería de Maison Louis Latour.

Mezcla

Pinot noir (100%).

Características y consejos de cata para el Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2019 de Louis Latour

Cata

Color
Color rubí profundo.

Nariz
La nariz se expresa con elegancia con aromas de cereza, regaliz y un toque sutilmente picante.

Paladar
En el paladar, los taninos son suaves, la madera está bien integrada, y el conjunto ofrece un buen equilibrio entre estructura y finura.

Guarda

Este vino tinto de Borgoña puede guardarse hasta alrededor de 2029.

Maridajes de comida y vino

Confit de pato, buey bourguignon o incluso quesos son maridajes refinados con esta cuvée.

Servicio

Para una degustación óptima, sirva entre 15 y 17°C.