Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2018

La generosidad y redondez de un vino tinto de Borgoña

La bodega

Fundada en 1797, la Casa de Louis Latour está hoy representada por la 11ª generación con Louis-Fabrice Latour a la cabeza. Comerciante y productor de vino, la Casa de Louis Latour posee el dominio más grande de Grand Crus en Borgoña.

El viñedo

"Les Arvelets" es un vino de Pommard 1er cru distinguido por la ubicación de su viñedo en el fondo de un valle, en una ladera orientada al sur a 270 metros sobre el nivel del mar. Este terroir de arcilla y caliza, rico y profundo, da origen a vinos tintos de hermosa opulencia, reflejando la reputación de la denominación. Las vides, con una edad media de 30 años, descansan sobre suelos de arcilla y caliza.

Vinificación y envejecimiento

Una vez realizada la vendimia manual, la fermentación se lleva a cabo de manera tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica al 100%. El envejecimiento de 10 a 12 meses se realiza en barricas de roble francés (35% nuevas) de la tonelería de la Casa de Louis Latour.

Mezcla

Pinot noir (100%).

Características y consejos de cata para el Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2018 de Louis Latour

Cata

Color
Hermoso color granate.

Nariz
Su nariz intensa revela aromas de mora, grosella negra y regaliz.

Paladar
En el paladar, el ataque es amplio y generoso, marcado por notas especiadas y de regaliz, llevado por taninos persistentes y bien integrados.

Guarda

Este vino tinto de Borgoña puede guardarse hasta alrededor de 2028.

Maridaje de comida y vino

Confit de pato, buey bourguignon, o incluso quesos son maridajes refinados con esta cuvée.

Servicio

Para una degustación óptima, sirva entre 15 y 17°C.