Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2022
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Puntuaciones
J. SucklingDescripción
La riqueza y precisión de un vino tinto de Borgoña
La bodega
Fundada en 1797, la Maison Louis Latour está hoy representada por la 11ª generación con Louis-Fabrice Latour a la cabeza. Como comerciante y productor de vino, Maison Louis Latour posee el dominio más grande de Grand Crus en Borgoña.
El viñedo
"Les Epenots" es un vino 1er cru de Pommard elaborado con viñas de una media de 30 años, asentadas en suelos de arcilla y caliza.
Vinificación y envejecimiento
Una vez realizada la vendimia manual, la fermentación se lleva a cabo de manera tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica al 100%. El envejecimiento de 10 a 12 meses se realiza en barricas de roble francés (35% nuevas) de la tonelería de Maison Louis Latour.
Coupage
Pinot noir (100%).
Características y consejos de cata para el Pommard 1er cru "Epenots" 2022 de Louis Latour
Cata
Color
Un hermoso tono granate.
Nariz
Compleja, la nariz exuda fragancias de mora, café y pimienta.
Paladar
En boca, el vino es amplio con sabores de cereza, hueso de cereza y mucha savia en el final.
Almacenamiento
Este vino tinto de Borgoña puede conservarse en la bodega hasta alrededor de 2030.
Maridajes de comida y vino
El confit de pato, el buey bourguignon, o incluso los quesos son maridajes refinados con esta cuvée.
Servicio
Para una cata óptima, sirva entre 15 y 17°C.
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