Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2023

Características y consejos de cata para el Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2023 de Louis Jadot

Servicio

Para una degustación óptima, sirva entre 16 y 17°C.

Envejecimiento

Dependiendo de la añada, este vino puede ser guardado aproximadamente de 5 a 30 años.

La elegancia y equilibrio de un vino tinto de Borgoña

La bodega

La Casa de Louis Jadot, establecida desde 1859, es una verdadera referencia en Borgoña. Su aventura comenzó con la adquisición del Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" en 1826. Propietaria de parcelas de viñedo prestigiosas, la Casa de Louis Jadot perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación, ofreciendo a los entusiastas lo mejor de Borgoña.

Pierre-Henry Gagey, quien ha estado al frente de la Casa de Louis Jadot desde 1992, cedió su posición en septiembre de 2022 a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) y la Dirección General a su hijo Thibault Gagey.

El viñedo

Famoso pueblo de Borgoña situado en el norte de la Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin cuenta con 26 Premiers Crus y 8 Grands Crus incluyendo el Clos Saint-Jacques. Situado al inicio de la falla de la Combe de Lavaux, el Clos Saint-Jacques mira al sureste y descansa sobre suelos calcáreos también compuestos de margas arcillosas. Este vino de Gevrey-Chambertin ilustra toda la nobleza y singularidad del pinot noir nacido en uno de los terroirs más prestigiosos de Borgoña.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual seguida de despalillado. Maceración de las bayas en cubas de madera abiertas o de acero inoxidable durante 3 a 4 semanas. Fermentación acompañada de dos bazuqueos al día. Envejecimiento durante 18 meses en barricas elaboradas por la tonelería de la Casa de Louis Jadot.

Mezcla

Pinot noir (100%).