Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2023

Características y consejos de cata del Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2023 de Louis Jadot

Servicio

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino entre 12 y 14°C.

Un vino blanco de Borgoña que combina finura y untuosidad

La propiedad

La Casa Louis Jadot, establecida desde 1859, es una verdadera referencia en Borgoña. Su aventura comenzó con la adquisición del Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" en 1826. Propietaria de parcelas de viñedos prestigiosos, la Casa Louis Jadot perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación, ofreciendo a los aficionados lo mejor de Borgoña.

A la cabeza de la Casa Louis Jadot desde 1992, Pierre-Henry Gagey confió en septiembre de 2022 su puesto a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) y la Dirección General a su hijo Thibault Gagey.

El viñedo

Este Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Domaine Gagey de Louis Jadot es un vino de Borgoña procedente de viñas situadas en suelos de caliza marrón.

La añada

El invierno suave y seco retrasa el ciclo de la vid. Después de un brote tardío, la vid crece vigorosamente en mayo. La floración es temprana con hermosos racimos. Algunas tormentas en julio atenúan la falta de agua, y comienza la veraison. Agosto ve una ola de calor seguida de lluvias beneficiosas. La cosecha comienza a principios de septiembre bajo un calor intenso. Los vinos blancos muestran una hermosa acidez, los vinos tintos son densos con taninos maduros. La añada presenta un buen equilibrio y promete una larga guarda, con vinos de aromas limpios y puros.

Vinificación y crianza

Después de la vendimia manual, las bayas son sometidas a un prensado suave, luego se fermentan en barricas (1/3 nuevas). Posteriormente, este vino de Pernand-Vergelesses se beneficia de una crianza sobre lías finas de aproximadamente 15 meses.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).