Héritage du Pic Saint-Loup : St. Agnès 2021

La finura y complejidad de un vino tinto de Pic Saint-Loup

La finca

En las alturas de Saint-Mathieu de Tréviers, frente al majestuoso Pic Saint-Loup y arrullado por influencias mediterráneas, la Ermitage du Pic Saint-Loup - que se convirtió en la Herencia de Pic Saint-Loup a partir de la cosecha 2021 - encarna una de las fincas más emblemáticas de Languedoc. Al mando, los hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, infunden a su viñedo una visión única, basada en el respeto al terroir y la búsqueda de la excelencia.

La finca ha construido una sólida reputación gracias a las cuvées con un estilo fuerte, que reflejan la autenticidad y diversidad de su entorno. Comprometidos con un enfoque biodinámico, los hermanos Ravaille prohíben los pesticidas y favorecen prácticas suaves, con un meticuloso trabajo en los suelos.

El viñedo

El viñedo de esta finca de Languedoc se asienta sobre una verdadera mosaico geológico: calizas duras y blandas, dolomitas, conglomerados, margas y cantos rodados de origen fluvial. Esta diversidad, combinada con un clima único - suficientes precipitaciones invernales, verano seco, grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche - promueve una maduración lenta y completa de las uvas. Esta unicidad climática de Pic Saint-Loup, constante de una cosecha a otra, forja vinos de gran precisión.

El vino

La cuvée Sainte Agnès es un vino tinto de la denominación Languedoc - Pic Saint Loup, elaborado con viñas situadas a media ladera, en suelos arcillo-calizos que mezclan arcilla blanca y caliza dura. Se destaca por su redondez, frescura y armonía, reflejando un terroir exigente y generoso.

Vinificación y envejecimiento

Este vino se beneficia de un envejecimiento en foudres, preservando la pureza de la fruta mientras proporciona una hermosa estructura y profundidad.

Mezcla

Esta cuvée St. Agnès 2021 de Héritage du Pic Saint-Loup es el resultado de una mezcla de Syrah, Grenache y Mourvèdre.