Héritage du Pic Saint-Loup : Pic & Bulles

Características y consejos de cata para la cuvée Pic & Bulles del Domaine Héritage du Pic Saint-Loup

Cata

Nariz
Este vino revela un bouquet fresco y afrutado.

Paladar
En el paladar, revela elegantes sabores de frutas blancas, respaldados por una hermosa longitud. El final seduce con hermosos amargos.

Un vino espumoso sutil y refinado

La propiedad

Dirigida por los tres hermanos Ravaille, Jean-Marc, Pierre y Xavier, el Domaine Héritage du Pic Saint-Loup es una finca emblemática de Languedoc. La finca se encuentra en un entorno grandioso, bañado por la influencia del majestuoso Pic Saint-Loup y el Mediterráneo, en las colinas de Saint-Mathieu de Tréviers. Gracias al trabajo de los 3 hermanos, la finca se ha distinguido por el estilo de sus vinos ofreciendo una de las más bellas expresiones de Languedoc. Apegados a sus viñas, los hermanos Ravaille cultivan el viñedo en biodinámica, sin ningún uso de pesticidas y con arado del suelo.

El viñedo

El viñedo se encuentra en un terroir muy grande del Languedoc con una verdadera mosaico de terroirs. Las viñas están plantadas en suelos de caliza dura, calizas blandas, conglomerados, dolomita, cantos rodados de caliza fluvial y margas. La zona de Pic Saint-Loup se caracteriza por su suficiente nivel de precipitaciones invernales, veranos secos y amplitudes térmicas significativas entre la noche y el día que permiten un ciclo de maduración ideal para la vid. Las características de esta zona hacen que se refiera a ella como "singularidad climática de Pic Saint-Loup que persiste independientemente de la añada".

Vinificación y envejecimiento

Este vino espumoso ha beneficiado de un envejecimiento de 9 meses.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)