Château Suduiraut 2017

Un excepcional vino de Sauternes entre frescura y voluptuosidad en una gran añada en 7

La propiedad

El Château Suduiraut, Primer Crecimiento clasificado en 1855, en AOC Sauternes, es una tierra prometida de 92 ha dedicada a la vid. Adyacente a las viñas de Château d'Yquem, el Château Suduiraut es una propiedad del siglo XVII y los jardines fueron diseñados por André Le Nôtre. La elaboración de un vino dorado a partir de rigurosas selecciones de parcelas es muy meticulosa.

El viñedo

Esta finca de Sauternes vigila un terroir de 91 hectáreas de viña descansando sobre un suelo de grava arcillo-arenosa y está certificada con Alto Valor Ambiental. Este suelo muy filtrante y magro empuja a la vid a extraer profundamente de su terroir, reforzando así el carácter de este último en los vinos. Las vides, con una edad media de 35 años, se cultivan según los principios de la agricultura sostenible.

La añada

Los episodios de heladas a finales de abril de 2017 no perdonaron al viñedo cuyo brote de yemas fue ligeramente temprano. Sin embargo, las condiciones climáticas posteriores permitieron a la vid completar su ciclo vegetativo. 2017 destacó la complejidad de la añada así como la tecnicidad de los equipos del château. Con parcelas marcadas por una fuerte heterogeneidad de madurez, se prestó una atención extrema a la vid. La famosa podredumbre noble, el "botrytis cinerea", se instaló tarde y dio excelentes resultados. La vendimia realizada en 3 tries sucesivas subrayó la magnífica concentración de azúcar de las bayas mientras se preservaba una gran frescura aromática.

Vinificación y envejecimiento 

El proceso de envejecimiento dura 18 meses y se realiza en un 50% en barricas nuevas y un 50% en barricas de un vino.

Mezcla

Sémillon (94%) y sauvignon blanc (6%).

Características y consejos de cata para Château Suduiraut 2017

Cata

Color
El color es de un hermoso tono dorado. Con el tiempo, a medida que el vino evoluciona, puede adquirir sutiles tonos ámbar.

Nariz
Compleja, la nariz mezcla armoniosa y elegantemente aromas florales y frutales (uvas confitadas y tostadas).

Paladar
Denso y refinado, el paladar seduce con su sutil alianza entre una textura voluptuosa, notas minerales refrescantes y sutiles notas especiadas. Una excepcional añada en 7 para los vinos dulces.