Château Lafaurie-Peyraguey 2005

Un vino de Sauternes aromático y estructurado

La finca

Primer Cru Classé de Sauternes en 1855, el Château Lafaurie-Peyraguey está entre los nombres más prestigiosos de la icónica denominación de vino dulce situada al sur de la región de Burdeos.

El viñedo

Château Lafaurie-Peyraguey cuenta con un terroir excepcional con un viñedo de 41 hectáreas dedicado exclusivamente a la producción de su Primer Cru Classé de Sauternes.

Vinificación y envejecimiento

3 prensados verticales. Decantación durante 12 horas en depósitos termorregulados. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas (incluyendo un 30% nuevas) durante 30 a 35 días. Envejecimiento durante 18 a 20 meses en barricas. Trasiego cada mes durante el primer año y luego cada 3 meses durante el segundo año.

Mezcla

Sémillon (90%), sauvignon blanc (8%) y muscadelle (2%).

Características y consejos de cata para Château Lafaurie-Peyraguey 2005

Cata

Nariz
Concentrada, la nariz combina notas de albaricoque, mermelada de higos, toques de almendras y frutos secos tostados.

Paladar
Estructurado, el paladar es de cuerpo medio con una acidez viva. El paladar revela una hermosa tensión así como una intensa mineralidad.

Guarda

El Château Lafaurie Peyraguey 2005 puede ser guardado hasta alrededor de 2055 para desarrollar su completa paleta aromática.