Château La Croix du Casse 2014

Características y consejos de cata para Château La Croix du Casse 2014

Cata

Color
Hermoso color rojo púrpura.

Nariz
De gran elegancia, la nariz seduce con sus notas florales y frutales.

Paladar
Estructura, redondez, suavidad y cremosidad son todas características de este paladar con taninos delicados y sutiles notas amaderadas.

Maridajes de comida y vino

Este vino de Pomerol se combina idealmente con carne de res estofada, brochetas de gallina de Guinea, tiras de pato con miel o incluso cassoulet de Toulouse y faisán en cazuela.

La suavidad y refinamiento de un vino de Pomerol

La propiedad

Propiedad de la familia Castéja desde 2005, el Château La Croix du Casse es una referencia muy seria de la denominación Pomerol, en la orilla derecha de Burdeos. Equipada con herramientas de alto rendimiento y beneficiándose de un viñedo excepcional, la propiedad destaca por sus grandes vinos de Pomerol llenos de encanto y seducción que expresan toda la tipicidad de la denominación.

El viñedo

Ubicado en el extremo sur de la meseta de Pomerol, el viñedo de Château La Croix du Casse se extiende sobre un terroir característico de la denominación, compuesto por grava y arenas antiguas con una subcapa que contiene una proporción significativa de crasse de hierro.

Vinificación y envejecimiento

Fermentación y maceración de unas 4 semanas en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Envejecimiento en barricas (aproximadamente 50% nuevas) durante 16 a 20 meses.

Mezcla

Merlot (92%)
Cabernet franc (8%).