Château du Domaine de l'Eglise 2017
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Puntuaciones
Parker
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescripción
Un vino tinto fresco y equilibrado de Pomerol
La finca
Ubicada en la orilla derecha de Burdeos cerca de la iglesia de Pomerol, la Château du Domaine de L’Église es uno de los viñedos más antiguos de la denominación.
El viñedo
El viñedo de Château du Domaine de L’Église se encuentra en el centro de la famosa meseta de Pomerol. Su variedad de uva, compuesta principalmente por merlot, produce vinos reconocidos más allá de las fronteras por su calidad.
Vinificación y envejecimiento
Fermentación y maceración durante unas 4 semanas. Envejecimiento en barricas (aproximadamente 60% nuevas) durante 18 meses.
Mezcla
Merlot (97%), cabernet franc (3%).
Maridajes de comida y vino
Foie gras caliente a la plancha, pato a la naranja, pavo con castañas, liebre Lucullus o incluso un tournedos Rossini con setas porcini.
Características y consejos de cata para Château du Domaine de L’Église 2017
Cata
Color
Hermoso color granate.
Nariz
Nariz floral y frutal, que revela notas de cerezas, moras, ciruelas y chocolate.
Paladar
Combinando frescura y estructura, el paladar seduce con sus taninos ligeros y sedosos, que se extienden hasta un final persistente y sutilmente chocolateado.
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