Château du Domaine de l'Eglise 2016
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Puntuaciones
Parker
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinDescripción
Características y consejos de cata para Château du Domaine de L’Église 2016
Cata
Nariz
La nariz es frutal (frambuesa) y floral, con notas de anís.
Paladar
Amplio, el paladar combina ligeros taninos con deliciosas notas de miel y especias.
La riqueza y cremosidad de un vino tinto de Pomerol
La propiedad
Ubicado en la orilla derecha de Burdeos cerca de la iglesia de Pomerol, el Château du Domaine de L’Église es uno de los viñedos más antiguos de la denominación.
El viñedo
El viñedo de Château du Domaine de L’Église se encuentra en el centro de la famosa meseta de Pomerol. Su variedad de uva, compuesta principalmente por merlot, produce vinos reconocidos más allá de las fronteras por su calidad.
Vinificación y envejecimiento
Fermentación y maceración de aproximadamente 4 semanas. Envejecimiento en barricas (aproximadamente 60% nuevas) durante 18 meses.
Mezcla
Merlot (96%), cabernet franc (4%).
Maridaje de comida y vino
Un cálido foie gras a la plancha, un pato a la naranja, un pavo con castañas, una liebre Lucullus o un tournedos Rossini con setas porcini.
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