Antinori - Prunotto : Bric Turot 2021

Características y consejos de cata para Antinori - Prunotto's Bric Turot 2021

Cata

Color
Un hermoso color rojo rubí intenso y brillante

Nariz
La nariz combina fragancias de frutas silvestres con notas de pimienta blanca, regaliz y hierbas aromáticas como pino, menta blanca y hoja de laurel.

Paladar
El paladar destaca por su textura aterciopelada, armonía y elegancia, con un final persistente.

La elegancia y estructura de un vino Barbaresco

La propiedad

Prunotto se encuentra en una finca que lleva una tradición de viticultura, cultura, historia y tradición. Los vinos vinificados por esta finca italiana poseen los aromas típicos de las uvas cultivadas en estas colinas. Los diversos viñedos de la finca Antinori - Prunotto se extienden por las mejores áreas agrícolas de Piamonte. La propiedad utiliza toda la tecnología moderna necesaria para producir vinos de Piamonte de alta calidad.

El viñedo

Las 50 hectáreas de la propiedad se encuentran en Alba, equidistantes de Barbaresco y Barolo. Esta referencia imprescindible entre los vinos de Piamonte se establece en una magnífica llanura suave y colorida en la región de Langhe y Roero.

La añada

La añada 2021 estuvo marcada por un invierno suave pero rico en precipitaciones, asegurando una excelente reserva de agua. Las pocas heladas primaverales reducen los rendimientos sin impactar la calidad final de las uvas. Un verano soleado, sin calor excesivo, y amplitudes térmicas ideales durante la cosecha permitieron uvas de madurez óptima y un equilibrio notable entre azúcar, frescura y polifenoles. La cosecha tuvo lugar del 25 de septiembre al 11 de octubre.

Vinificación y envejecimiento

Despalillado y trituración antes de una maceración de unos 10 días. Fermentación alcohólica y maloláctica. Envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble seguido de un envejecimiento adicional en botellas durante un año antes de la comercialización. 

Mezcla

Nebbiolo (100%).