Albert Bichot : Chambertin Grand cru Dom. du Clos Frantin 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
Características y consejos de cata para el Chambertin Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2022 de Albert Bichot
Cata
Nariz
La nariz destaca por su gran complejidad y elegancia. Los aromas de té verde y tabaco de puro se entrelazan armoniosamente con notas de frutas secas, especialmente ciruela y dátil. Un sutil toque de romero perfecciona este ramo aromático de notable riqueza.
Paladar
El ataque es a la vez generoso y profundo, reflejando el poder típico de los grand crus de la Côte de Nuits. El paladar ofrece un equilibrio notable entre estructura y finura, con una textura sedosa que envuelve el paladar. El final, de excepcional longitud, deja una huella aromática persistente y refinada.
Maridajes de comida y vino
Este Chambertin Grand Cru se combina idealmente con carnes rojas de carácter, caza guisada o asada, así como con quesos maduros con sabores pronunciados.
Servicio y envejecimiento
Para ser degustado entre 14°C y 16°C para revelar toda su paleta aromática. Este gran vino tiene un excelente potencial de envejecimiento y puede evolucionar elegantemente entre 2029 y 2032, o incluso más allá dependiendo de las condiciones de almacenamiento.
Un gran vino tinto de Borgoña que combina refinamiento y complejidad
La propiedad
Fundada en 1831, la casa Albert Bichot encarna la excelencia de Borgoña. Bajo la dirección de Albéric Bichot desde 1996, se extiende por más de 100 hectáreas repartidas en seis fincas que cubren todo el viñedo de Borgoña, desde Chablis hasta Beaujolais. Conocida por su enfoque sostenible y su apego a las variedades únicas - pinot noir y chardonnay - la casa valora cada terroir, particularmente aquellos clasificados como Patrimonio Mundial de la UNESCO, a través de la gestión individualizada de sus fincas.
El viñedo
Este Chambertin Grand Cru proviene de una parcela confidencial de 17 ares que descansa sobre suelos de piedra caliza marrón. Las vides, con una media de 40 años, se benefician de un terroir excepcional que le da al vino toda su profundidad y complejidad.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha se realiza a mano en perfecta madurez. La vinificación se lleva a cabo en tinas cónicas de roble con control de temperatura, con una maceración de unas tres semanas que permite una extracción precisa de aromas y taninos. El vino se envejece entre 14 y 18 meses en barricas de roble, el 70% de las cuales son de madera nueva.
Variedad de uva
100% pinot noir.
