Yves Cuilleron : Bassenon 2021

Características y consejos de cata para el Bassenon 2021 de Yves Cuilleron

Cata

Color
Este Côte-Rôtie tiene un color profundo con intensos reflejos púrpura, característico de las grandes syrahs del Ródano Norte.

Nariz
El bouquet aromático revela elegantes notas de frutas rojas y negras maduras, acompañadas de sutiles fragancias florales y un delicado toque especiado que añade complejidad y refinamiento.

Paladar
En el paladar, este vino seduce con su textura aterciopelada y sus delicados taninos perfectamente integrados. La estructura es equilibrada, con una hermosa mineralidad que aporta frescura y tensión. El final persistente revela toda la riqueza aromática de este excepcional terroir.

Maridajes de comida y vino

Este Côte-Rôtie acompañará perfectamente carnes delicadas pero con carácter, como una pierna de cordero confitada o un pichón especiado. Su elegante estructura y finura también lo convierten en el compañero ideal para platos refinados a base de carnes rojas.

Servicio y envejecimiento

Servir entre 16 y 18°C. Este vino puede disfrutarse ahora por sus aromas frutales, pero ganará en complejidad con el tiempo. Se puede conservar hasta alrededor de 2031, o incluso más allá.

Un excepcional vino tinto del Valle del Ródano que combina potencia y elegancia

La propiedad

Fundada en 1920, la finca Yves Cuilleron, situada en Chavanay en el Valle del Ródano, se extiende ahora sobre 90 hectáreas repartidas en seis prestigiosas denominaciones, incluyendo Côte-Rôtie y Condrieu. Yves Cuilleron, al frente de la propiedad desde 1987, ha transformado la finca familiar en un actor importante en el Ródano Norte. Destaca por su enfoque vitivinícola respetuoso con el medio ambiente, con vendimia manual y vinificación parcelaria. Su compromiso con la rehabilitación de terroirs y la expresión auténtica de las variedades de uva otorga a sus vinos un reconocimiento internacional.

El viñedo

La cuvée Bassenon proviene de un viñedo de 2 hectáreas situado en la ladera de Semons en Côte-Rôtie. Estas parcelas, orientadas al sur en terrazas, se benefician de un terroir excepcional compuesto de granito migmatita y gneis. Esta particular configuración geológica permite la producción de uvas de notable calidad, que expresan plenamente la tipicidad de este excepcional terroir.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas se recogen a mano y luego se seleccionan cuidadosamente. La vinificación parcelaria tradicional respeta la identidad de cada terroir. Después del despalillado parcial, la maceración tiene lugar durante tres semanas en cubas abiertas. Se favorecen las levaduras indígenas, con una mínima intervención enológica. El envejecimiento continúa durante 18 meses en barricas antes de la mezcla final de las diferentes parcelas que precede al embotellado.

Mezcla

Este Côte-Rôtie está compuesto por un 90% de syrah, que proporciona estructura, potencia y aromas de frutas negras, complementado por un 10% de viognier que aporta finura, aromas florales y complejidad aromática al conjunto.