Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2022

Características y consejos de cata para la Cuvée Anonyme 2022 de Xavier Vignon

Cata

Color
El color es claro y brillante.

Nariz
La nariz combina fragancias de cítricos, especias dulces, lavanda, así como miel y frutas blancas.

Paladar
A lo largo de la cata, el paladar combina elegancia, vivacidad, persistencia y mineralidad.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 8 y 10°C.

Almacenamiento

Accesible hoy, este vino blanco puede esperar en la bodega hasta 2027.

Un vino blanco fresco y complejo del Valle del Ródano

La propiedad

Un enólogo extraordinario, Xavier Vignon es considerado uno de los mayores especialistas del sur del Valle del Ródano durante más de veinte años. Cada cuvée firmada por Xavier Vignon refleja con precisión este deseo de revelar la identidad de los grandes terroirs del Ródano mientras tiene una identidad única: la identidad de Xavier Vignon. Sus creaciones exclusivas destacan toda su creatividad, como la colección Arcane que promete a los entusiastas una increíble experiencia sensorial y gustativa.

El viñedo

La Cuvée Anonyme 2022 de Xavier Vignon es un vino de Châteauneuf-du-Pape de una selección de parcelas que derivan su singularidad de su precocidad y rendimiento limitado.

Vinificación y envejecimiento

Cosechada temprano (finales de agosto) para preservar la alta acidez, la roussanne se beneficia de la vinificación en barrica de roble, al igual que su envejecimiento de 4 meses acompañado de batido regular.
La clairette, el grenache blanco y el picpoul sufren una fermentación a baja temperatura, así como un envejecimiento en depósito de acero inoxidable.

Mezcla

Grenache Blanco (45%)
Roussanne (30%)
Clairette (20%)
Picpoul (5%).