Xavier Vignon : Almutia Clair-Obscur

La vivacidad y riqueza de un vino blanco de Châteauneuf du Pape, resultado de una mezcla única

La bodega

Un viticultor extraordinario, Xavier Vignon es considerado uno de los mayores especialistas del Valle del Ródano Meridional durante más de veinte años. Cada cuvée firmada por Xavier Vignon refleja con precisión su deseo de revelar la identidad de los grandes terroirs del Ródano, manteniendo una identidad única: la identidad de Xavier Vignon. Sus creaciones exclusivas destacan toda su creatividad, como la colección Arcane que promete a los entusiastas una increíble experiencia sensorial y gustativa.

El viñedo

Almutia de Xavier Vignon es un vino de Châteauneuf-du-Pape vino blanco elaborado principalmente con uvas negras y blancas de viñedos situados al oeste de la denominación en suelos calcáreos, pero también a partir de un enfoque multivarietal para desarrollar la complejidad de este vino.

El vino

"Almutia", el nombre de esta cuvée se refiere al nombre latino de la almuceta, un tocado con capucha púrpura utilizado en la Edad Media como capa por los eclesiásticos para ocultar su blancura.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha deliberadamente temprana. Despalillado y trituración antes del encubado. El drenaje es seguido por un largo reposo durante varios días para sedimentar los pigmentos. Sin envejecimiento en madera ni batido para preservar la acidez.

Mezcla

Garnacha (40%)
Mourvèdre (25%)
Roussanne (10%)
Garnacha Blanca (10%)
Garnacha Gris (10%)
Syrah (5%)

Características y consejos de cata para la cuvée Almutia Clair-Obscur de Xavier Vignon

Cata

Color
Claro, el color revela un hermoso amarillo pálido.

Nariz
La nariz exuda refrescantes notas frutales (manzanas, peras).

Paladar
Vivo y lleno, el paladar seduce con sus intensos aromas de cítricos y madreselva.

Servicio

Para una degustación óptima, servir entre 10 y 12°C.