Symphonie de Haut-Peyraguey 2018

Un gran vino de Sauternes vivo y elegante

La finca
Con la primera cosecha realizada en 1618, el Clos Haut-Peyraguey es una propiedad histórica de Sauternes. Situado en las tierras más altas de la colina de Bommes, el 1er Grand Cru Classé de Sauternes en 1855, Clos Haut-Peyraguey, toma su nombre de Peyraguey que significa colina o promontorio. Adquirido en 2012 por Bernard Magrez, Clos Haut-Peyraguey se encuentra entre los más bellos crecimientos clasificados de Sauternes.

El viñedo
El viñedo destinado a la producción de la cuvée Symphonie de Haut-Peyraguey se extiende sobre 21 hectáreas de viñas con una edad media de 35 años. Situadas en las comunas de Barsac y Sauternes, las viñas están plantadas en suelos arenoso-gravosos que descansan sobre un subsuelo de arcilla. El viñedo se gestiona utilizando viticultura sostenible.

El vino
La cuvée Symphonie de Haut-Peyraguey se elabora a partir de una selección de viñas del 1er Grand Cru Classé en 1855, Clos Haut-Peyraguey. Siguiendo los pasos de su predecesor y elaborado con los mismos requisitos que el Clos Haut-Peyraguey, Symphonie du Haut-Peyraguey ofrece la experiencia de un gran vino de Sauternes.

Mezcla
El Symphonie de Haut-Peyraguey 2018 se elabora a partir de una mezcla de 97% Sémillon y 3% Sauvignon Blanc. Al igual que su predecesor, Clos Haut-Peyraguey, el Symphonie de Haut-Peyraguey está en línea con las muy bellas referencias de Sauternes.