Ravines : Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020

Características y consejos de cata para el Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020 de Ravines

Cata

Color
Este vino tiene un color claro y brillante.

Nariz
El bouquet revela aromas de limón y flores blancas.

Paladar
En el paladar, este vino seduce con su riqueza aromática, donde la nectarina y el melocotón se expresan plenamente. Su textura amplia combina armoniosamente la redondez y la frescura, antes de estirarse en un final vivo y mineral

Maridajes de comida y vino

Este riesling combina perfectamente con pescado a la parrilla, mariscos, ensaladas mixtas o quesos blancos. Su frescura y complejidad aromática también lo convierten en un compañero ideal para las cocinas asiática o mediterránea.

Servicio y envejecimiento

El Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020 se degusta idealmente entre 10 y 12°C. Aunque ya es expresivo, este vino puede guardarse hasta alrededor de 2030, ganando en complejidad aromática con el tiempo.

Un excepcional riesling seco de los Finger Lakes

La propiedad

El paisaje de los viñedos en la región de los Finger Lakes, en el estado de Nueva York, se caracteriza por laderas empinadas que se sumergen hacia largos lagos glaciares. Es aquí, en el corazón de esta imagen, donde se revela la finca Ravines, magistralmente dirigida por Morten Hallgren. Originario de Copenhague, se formó en Francia antes de instalarse en Estados Unidos. Después de obtener su DNO en Montpellier, trabajó en fincas con climas variados, desde Cos d’Estournel en Burdeos hasta Fort Stockton en Texas, antes de instalarse en los Finger Lakes en 1999.

El viñedo

En esta región, el clima continental con inviernos duros y veranos calurosos se suaviza por los lagos glaciares, extendiendo el período de vegetación. La finca Ravines, la única propiedad en la región que cultiva principalmente en suelos calcáreos, opera cuatro viñedos, tres de los cuales son propios, así como el prestigioso viñedo Argetsinger. El viñedo Argetsinger se encuentra en la ladera sureste del lago Seneca en los Finger Lakes, debajo del pueblo de Burdett.

Vinificación y envejecimiento

El Dry Riesling Argetsinger Vineyard 2020 se elaboró a partir de uvas cosechadas el 21 de octubre de 2020. Los racimos enteros se prensaron suavemente, luego el mosto fermentó a baja temperatura para preservar la frescura y los aromas varietales. El vino luego se envejeció sobre lías finas durante todo el invierno, lo que le permitió desarrollar su complejidad y textura, antes de ser embotellado en agosto del año siguiente.

Mezcla

Riesling (100%)