Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Roure 2022

Características y consejos de degustación del Domaine de Roure 2022 de Paul Jaboulet-Aîné

Cata

Color
El color revela un intenso tono rojo rubí.

Nariz
Con la aireación, la nariz revela fragancias complejas y elegantes de rosa seca, grafito, carbón y frambuesa.

Boca
Un ataque franco precede a una boca cuya trama tánica y final persistente presagian el potencial de guarda de esta cosecha.

Guarda

Este vino puede esperar en bodega hasta 2042.

Servicio

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C.

Un vino tinto del Valle del Ródano amplio y refinado

La propiedad

Nombre emblemático de los grandes vinos del Valle del Ródano septentrional, la Casa Paul Jaboulet-Aîné fue fundada en 1834 en Tain L’Hermitage. La enóloga y viticultora reconocida Caroline Frey dirige esta ilustre casa, propiedad de la familia Frey desde 2006. La Casa Paul Jaboulet Aîné supervisa un viñedo de 125 hectáreas de viñas, repartido en grandes denominaciones como Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu o incluso el Muscat de Beaumes-de-Venise.

El viñedo de Hermitage y Crozes Hermitage ha estado en biodinámica desde 2017.

El viñedo

El Domaine de Roure de Paul Jaboulet-Aîné es un vino de Crozes-Hermitage proveniente de un terroir de 4,5 hectáreas. Las viñas de 40 a 60 años están plantadas en laderas graníticas con exposición sur/suroeste. Este dominio es propiedad de la casa Jaboulet-Aîné desde 1996.

Vinificación y crianza

Las uvas cosechadas manualmente son objeto de una rigurosa selección en la parcela. Despalillado total. Maceración de 3 semanas acompañada de remontado diario. Fermentación maloláctica. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y demi-muids, con un 20% de madera nueva.

Variedad de uva

100% syrah.