Jo Landron : Brut Atmosphères
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Consejos de cata del Brut Atmosphères de Jo Landron
Cata
Color
De un brillo cristalino, el color revela burbujas finas y delicadas, testimonio de su pureza.
Nariz
La nariz se abre a aromas frescos, florales y frutales, con matices de grosella y pera.
Boca
En boca, el ataque es vivo y refrescante, revelando notas sutiles de membrillo y un toque de brioche. El final, preciso y cristalino, deja una impresión de gran pureza.
Maridajes de comida y vino
Este vino espumoso acompaña perfectamente un aperitivo, especialmente con aperitivos salados o dulces. Marida idealmente con tostadas, salmón, anchoas, crudités o incluso una terrina de sardina.
Un vino espumoso elegante y cristalino del dominio Jo Landron
La propiedad
Jo Landron, viticultor emblemático de la región de Nantes, es conocido por su enfoque respetuoso con la vid y el medio ambiente. Su dominio se distingue por prácticas vitícolas biodinámicas y una filosofía orientada hacia la valorización del terroir. Los vinos de Loire firmados por Jo Landron son apreciados por su pureza y precisión, reflejo de la riqueza de su terroir y del cuidado puesto en cada etapa de su elaboración.
El viñedo
El Brut Atmosphères es un vino espumoso de Loire procedente de un viñedo implantado en suelos variados de grava, arcilla y arena, aportando finura y mineralidad al vino. Las viñas, comprenden plantas jóvenes de menos de 10 años así como pies más viejos de 30 a 40 años.
Vinificación y crianza
Las uvas son cosechadas manualmente, seguidas de un prensado neumático directo de los racimos enteros sin desfangado. La fermentación alcohólica, que dura de 2 a 3 semanas, se realiza con levaduras indígenas. Después de una crianza inicial de cuatro meses sobre lías, el vino se embotella para una toma de espuma según el método tradicional. Luego se beneficia de un segundo envejecimiento "sobre lías" en botella durante 12 a 24 meses antes del degüelle, con un ligero dosaje de licor de expedición (0,1 cl).
Ensamblaje
Folle blanche (36%)
Pinot noir (33%)
Chardonnay (31%).
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