Jean Chartron : Chassagne-Montrachet Village 2023

Características y consejos de cata para el Chassagne-Montrachet 2023 de Jean Chartron

Cata

Nariz
La nariz de este chassagne-montrachet revela aromas de frutas (manzana, pera) acompañados de notas florales y minerales.

Paladar
El paladar se caracteriza por una hermosa acidez y una cierta redondez.

Maridajes de comida y vino
Este vino combina perfectamente con mariscos, crustáceos, quesos como el Comté o Beaufort, así como con aves y cerdo. También va muy bien con salsas cremosas.

Un chassagne-montrachet

La propiedad

Fundada en 1859 en Puligny-Montrachet, la Domaine Jean Chartron ha estado perpetuando el arte de magnificar los grandes terroirs de Borgoña durante cinco generaciones. Con el tiempo, se ha desarrollado pacientemente para reunir casi 14 hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas excepcionales como Chevalier-Montrachet Grand Cru Clos des Chevaliers, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret y Clos de la Pucelle. Estos vinos destacan por su refinamiento y pureza, combinando opulencia contenida con una precisión notable.

El viñedo

Desde 2014, el Domaine Jean Chartron ha sido cultivado utilizando viticultura orgánica. Aseguran el respeto por la vid, gracias en particular a un meticuloso trabajo del suelo, la gestión de los flujos de savia durante la poda y un trabajo verde preciso hasta la cosecha. Las vides, con una edad media de 40 años, se benefician de una rigurosa política de gestión de plantaciones.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)