Domaine Rolet : Expression du Terroir 2016
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para L'Expression du Terroir 2016 de Domaine Rolet
Cata
Color
El color revela un hermoso tono amarillo dorado.
Nariz
La nariz combina notas de frutas secas y nueces.
Paladar
Redondo y fresco, el paladar exhala aromas de nueces frescas y finas especias.
Servicio
Para una cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 13 y 14°C.
Almacenamiento
Accesible hoy, este vino de Jura puede esperar en bodegas hasta alrededor de 2036.
Maridajes de comida y vino
Ideal como aperitivo, este vino blanco acompaña idealmente mariscos, pescado, caracoles, risotto o entrantes fríos.
La concentración y vivacidad de un vino de las Côtes du Jura
La propiedad
Desde 1942, el Domaine Rolet, ubicado en Arbois en el corazón del viñedo de Jura, perpetúa la tradición vinícola familiar produciendo vinos excepcionales. Fundado por Désiré Rolet, la finca fue desarrollada por sus 4 hijos que ampliaron el viñedo y modernizaron las instalaciones. En 2018, dos familias apasionadas por el vino y la región de Jura tomaron el control de la finca, marcando una nueva etapa en su historia.
El viñedo
Domaine Rolet se extiende sobre 65 hectáreas, de las cuales 55 hectáreas están en producción, repartidas en las 4 denominaciones geográficas de Jura: Côtes du Jura (Le Vernois, Lavigny), Château-Chalon, l’Étoile y Arbois (Arbois, Montigny les Arsures). Beneficiándose de una mosaico de exposiciones que van desde el sureste hasta el noroeste, el viñedo asegura una maduración óptima de las uvas y otorga a estos vinos de Jura una gran riqueza aromática. Los suelos arcillo-calcáreos, margas azules y pedregales calizos aportan mineralidad y complejidad a los vinos. El clima semi-continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y secos, favorece la maduración de las uvas y permite vinos equilibrados y elegantes. La finca practica una agricultura sostenible, respetuosa con el medio ambiente y la biodiversidad.
El vino
La cuvée "Expression du Terroir" de Domaine Rolet es un vino de Côtes du Jura elaborado a partir de parcelas en las laderas de Voiteur. Expuesto al sur pleno, este terroir descansa sobre suelos compuestos principalmente de margas grises pero también de calizas finas ricas en fósiles.
Vinificación y envejecimiento
Recolectadas y seleccionadas a mano, las bayas pasan por un envejecimiento bajo velo en barricas de roble durante 4 años (savagnin) y 4 años en foudre llenado (chardonnay).
Mezcla
Chardonnay
Savagnin.
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