Domaine Rolet : L'Etoile Chardonnay 2022

Características y consejos de cata para L'Etoile Chardonnay 2022 de Domaine Rolet

Cata

Un ataque vivaz precede a un paladar respaldado por una tensión magnífica y una hermosa amplitud conferida por la crianza en barrica.

Servicio

Para una cata óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 12 y 14°C.

Almacenamiento

Accesible hoy, este vino del Jura puede esperar en bodegas hasta alrededor de 2030-2032.

Maridajes de comida y vino

Platos de mariscos (pescado a la parrilla, langostinos, cangrejos de río), quiches, gratinados, terrinas o incluso una tabla de quesos son maridajes delicados con este vino blanco.

Un vino blanco del Jura marcado por la vivacidad y la riqueza aromática

La propiedad

Desde 1942, el Domaine Rolet, ubicado en Arbois en el corazón del viñedo del Jura, perpetúa la tradición vitivinícola familiar produciendo vinos excepcionales. Fundada por Désiré Rolet, la finca fue desarrollada por sus 4 hijos que ampliaron el viñedo y modernizaron las instalaciones. En 2018, dos familias apasionadas por el vino y la región del Jura tomaron el control de la finca, marcando una nueva etapa en su historia. 

El viñedo

Domaine Rolet se extiende sobre 65 hectáreas, de las cuales 55 hectáreas están en producción, repartidas en las 4 denominaciones geográficas del Jura: Côtes du Jura (Le Vernois, Lavigny), Château-Chalon, l’Étoile y Arbois (Arbois, Montigny les Arsures). Beneficiándose de una mosaico de exposiciones que van desde el sureste hasta el noroeste, el viñedo asegura una maduración óptima de las uvas y otorga a estos vinos del Jura una gran riqueza aromática. Los suelos arcillo-calizos, margas azules y pedregales calizos aportan mineralidad y complejidad a los vinos. El clima semi-continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y secos, favorece la maduración de las uvas y permite vinos equilibrados y elegantes. La finca practica una agricultura sostenible, respetuosa con el medio ambiente y la biodiversidad. 

Vinificación y envejecimiento

Vendimia manual y selección. Fermentación y crianza sobre lías finas en barricas de roble durante 12 meses.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)